农委会今天公布缺蛋情况，依天气条件不同，目前每天缺蛋约50万至80万颗，农委会预计至3月底前从澳洲等地进口500万颗鸡蛋，并加强向加工业者调度鸡蛋、冷链库存调节机制，希望在3月初可以供蛋，但若要待国内蛋农稳定供应则要再等等。

因禽流感及气候因素导致国内鸡蛋供应量减少，目前每日鸡蛋供应量11万2千箱，近期每日消费量缺口约在50万颗至80万颗之间波动，并以北部大型通路较受影响。为因应消费需求，农委会办理短期专案进口壳蛋、液蛋合计约500万颗。同时积极协调蛋商横向调度，并且透过「进口补足加工、加工释出消费」的方式向加工业者调度鸡蛋，以及强化冷链库存调节机制，透过各地蛋商及运销业者加强横向调度补足各大通路，全力满足消费者需求。

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农委会主委陈吉仲表示，鸡蛋生产包括国外进口的蛋种鸡，生出小鸡后再至蛋中鸡场，蛋中鸡场再供应蛋鸡给蛋鸡场，蛋鸡只数约4400多万只、每年约生产83亿颗蛋、产值200亿元。

陈吉仲说，过去只有10万多箱就可以满足市场所需，但近年需求增加，甚至要12万箱才能满足。但今年鸡蛋产量较去年增加，缺蛋反而更严重？他认为，除了市场问题外，也跟相关的报导、民众预期或资讯不完整造成多买、提前买等，呼吁按平常所需的鸡蛋购买即可。

陈吉仲提及，短期透过进口鸡蛋及调度鸡蛋满足国人所需，中长期则会全力协助种鸡场、蛋中鸡场及蛋鸡场增养及复养，并推动传统开放式禽舍改建为非开放式或密闭水濂环控禽舍，维护人禽安全，降低农民损失。