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我国的南北方地区存在着较大的差异饮食方面，主食就是差异较大的一种，北方的主食是馒头，南方的主食是米饭，想必在大多数南方家庭当中应该都有电饭煲，电饭煲蒸米饭非常方便。

但是随着人们健康意识的提高，也有的人听说了一些新闻，比如用电饭煲蒸米饭伤身还致癌，这些说法到底有没有依据呢？

世卫组织：停止使用电饭煲，伤身还致癌？央视实验解答真相

曾经在网络上有一篇文章表示世卫组织呼吁停止使用电饭煲，因为电饭煲的内胆涂层可能有毒。

一般情况下电饭煲的内胆是铝制材质，因为铝本身传热速度比较快，而且受热均匀，更适合当作烹饪工具。

只是如果直接把米饭放在铝制内胆进行烹饪，与铝进行接触的话，不仅会导致铝元素不稳定释放出来，融入到米饭当中，同时还可能会导致米饭糊在锅壁上。

所以就需要把铝制材质的电饭煲内壁涂抹涂层，一般情况下图层的材质为特氟龙，因为这种材质具有阻隔防粘的作用。