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分类:健康

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辣炒鸡丝

食材:鸡胸肉,胡萝卜,尖椒,植物油,郫县豆瓣酱,食盐,葱,料酒,姜,胡椒粉,蒜,淀粉,白糖

做法

1、鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝;放在盆内,加入胡椒粉,料酒拌匀,加入淀粉抓匀(如果比较干,淋入少许水)腌制10分钟

2、尖椒,胡萝卜切丝;锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油;下入葱花,姜末,蒜片炒香;下入肉丝中小火炒制肉丝变白

辣椒炒肉

做法

1、五花肉半斤洗净。

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2、将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

2、准备好辣椒并洗净。

3、将尖椒和青蒜切段。

4、起油锅,下五花肉煸香并出出油。

5、待五花肉八成熟时盛起待用。

6、将辣椒,青蒜入锅煸炒。

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7、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

香辣鱿鱼花

食材:鱿鱼250克、香油1茶匙、鲜酱油2汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒2汤匙、生姜10克、熟白芝麻适量

做法:

1、泡发好的鱿鱼洗净

2、用花刀的方式切成片

3、碗中加入一汤匙豆瓣酱,4汤水清水,2汤匙鲜酱油,和一茶匙白糖拌匀,准备生姜片和白芝麻

4、锅内倒入清水下入生姜片煮开

5、把切好的鱿鱼片倒入沸水里加入料酒等鱿鱼卷曲后捞起

6、另起锅倒入调好料汁,加入一茶匙香油烧开

7、再把鱿鱼倒入烧至片刻即可出锅

蒜香椒盐河虾

做法:

1、选大小均匀的河虾,剪去头部尖刺及虾须,洗净沥干水,放入1勺料酒腌制一会,把蒜切蒜蓉,干辣椒切小圈,

2、虾里加入玉米淀粉,让虾均匀裹上淀粉。取一小口径的深锅,倒入适量的花生油,加热至六、七层热,倒入虾,中小火炸至金黄酥脆,捞出虾,沥油,另起炒锅,放入适量底油,
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